本篇文章给大家谈谈鱼火锅怎么做家常做法 ，鱼火鱼火以及鱼火锅怎么做家常做法视频对应的锅做锅知识点 ，文章可能有点长 ，家常家常但是做法做法希望大家可以阅读完，增长自己的视频知识 ，最重要的鱼火鱼火是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的锅做锅问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常家常 本文目录 可涮菜的鱼火锅做法食材 ：鱼(1500g) ，红辣椒200g ，视频姜10g 蒜10g ，鱼火鱼火桂皮5g ，锅做锅葱10g ，家常家常花椒5g 步骤 1 、做法做法将鱼洗净切好备用； 2、视频将葱洗净切好备用； 3 、将红辣椒洗净切好备用； 4 、将干辣椒 、姜 、蒜、桂皮洗净切好备用； 5 、在锅中放入适量油； 6 、加入适量花椒； 7、加入切好的姜 、蒜 、干辣椒 、桂皮； 8 、加入适量豆瓣酱； 9 、快速翻炒，炒现香味； 10 、加入适量水； 11 、将备好的鱼块放入锅中； 12 、加入适量食盐； 13 、加入适量泡椒； 14 、加入适量酱油； 15 、加入切好的红辣椒 ，煮一会以； 16 、盛入电火锅中 ，加入切好的葱花 ，就可以享用美味的鱼火锅了 。 火锅鱼家常做法【食材】 ：鱼 、豆瓣酱 、泡红椒、大香 、八角、香叶 、桂皮 、草果 、花椒 、料酒 、姜 、蒜 、醋； 一 、平时做火锅鱼一般都是切成鱼片，不过老爸钓的这鱼不是特别的大 ，再加上时间也比较晚了 ，剁鱼块要节省一些时间 ，就把鱼清洗干净后，剁成了鱼块，剁鱼块前 ，大家别忘了把筋给抽出来，方法很简单，先把鱼背两面用刀拍一拍，在鱼靠近鱼鳃的背两面各横切一刀，鱼尾也两面各横切一刀 ，在鱼背切口处轻轻压一压能能看到冒出的白色鱼筋 ，用手指捏住轻轻一捏筋拉就出来了 。 二 、剁成的鱼块装入一个大盆子中 ，分别加入料酒 、姜 、蒜、醋拌匀 ，腌制20分钟 ，加白醋可以除腥 ，也能让鱼的肉质吃起来更加鲜嫩； 三 、现在开始准备煮火锅鱼需要的底料了 ，准备豆瓣酱、泡红椒切块、大香 、八角 、香叶 、桂皮 、草果 、花椒； 再剥几颗大蒜 ，洗一大块姜 ，如果是整块的大蒜切成大块就行 ，姜拍碎 ，一同装入碗中； 四、准备一些配菜 ，这些配菜都是家里现成的菜 ，火腿肠 ，豆腐干 ，另外还准备了一些西兰花等素菜，自己在家煮火锅就是好 ，平时家里有剩下的一些零散小菜都可以一起煮进火锅里 ，方便也不浪费。 五 、开始炒料啦，锅中倒入菜籽油 ，大火烧至油冒烟 ，温度起来后 ，倒入配好的底料，大火爆炒； 六 、做火锅鱼 ，怎能少得了火锅底料 ，原有的底料炒香后 ，再切入两块火锅底料，爆炒至火锅底料的油融化并出香味 ， 。 七 、底料炒好，加入水，大火烧开后 ，中火再熬一熬汤料，如果时间充足，汤料多熬一熬，煮出来的火锅鱼，浓郁鲜香会更加好吃 。 八、汤料熬好后 ，把汤汁倒入火锅盆里 ，下入腌制好的鱼块 ，大火烧开煮至鱼肉变色熟透 ，家里没香菜了 ，就只撒上了葱段，大家在做火锅鱼时一定要记得备香菜啊，有了香菜火锅鱼的鲜香味会提升很多。 一锅热乎乎的火锅鱼就做好了 ，开着小火 ，一家人围在一起 ，慢慢煮慢慢吃 ，麻辣鲜香 ，比在餐馆里吃着舒服。 中途还可以煮一些蔬菜在里面烫着吃，吃完的火锅汤料 ，第二天还可以再煮蔬菜 ，也不用再单独做菜了 ，做一次火锅汤料可以吃上两顿，方便省时 ，算下来比在外面吃划算很多又节省 ，吃起来也暖和 。 鱼火锅的做法材料：草鱼头450g、黄芪30g 、枸杞20g 、盐适量、青菜500g 、腐竹250g 、骨头上汤500ml 、食用油适量、姜丝适量 制作方法 ： 1 、草鱼头斩块洗净待用 。 2 、锅内放油烧热 ，下姜丝炒出香味 。 3 、放草鱼头 。 4、将鱼头煎至金黄色 。 5 、倒入猪骨头汤 。 6 、放入黄芪和枸杞 。 7 、大火将锅内所有材料烧开，火锅底料制作完成。 8 、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了 。 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |